"Черные дни " кейтеринга?

В последнее время все чаще мы слышим от коллег: руководителей и владельцев различных компаний предоставляющих услуги КЕЙТЕРИНГА  в Москве и других городах России, что настали "черные дни" для КЕЙТЕРИНГА .  Что же имеют ввиду наши коллеги?
С наступлением непростых времен в нашей стране доходы  граждан резко сократились, а многие вообще лишились работы.
 И даже крупные компании, полностью или частично  возмещавшие своим сотрудникам расходы на питание, в целях оптимизации расходов прекратили это делать. Люди начали ходить на работу с бутербродами и баночками. Также, резко сократились расходы на корпоративные праздники. Например,  в этом году более половины компаний  планируют  отмечают корпоративный Новый год легким фуршетом или вообще его отменить, раздав сотрудникам скромные продуктовые наборы. В регионах ситуация еще сложней. 
    Но как всегда из этой ситуации можно выйти с минимальными потерями и с этим мы согласны с экспертами в области антикризисного управления. 
Необходимо понимать, что "самотеком" уже ничего не получиться. В  кризис нужны антикризисные "шоковые"меры. 
Пора оторвать себя от удобного кресла руководителя и начать предпринимать серьезные "динамические шаги"
Сегмент Ваших потенциальных клиентов сократился на всех уровнях. И необходимо по новому взглянуть на многие вещи. Как показывает практика 2016 года, даже клиенты VIP уровня существенно урезали свое роскошное меню. 
И здесь придется пересмотреть  программы лояльности Вашей кейтеринговой компании, ресторана или кафе по отношению к постоянным или потенциальным клиентам. 
Во первых это   работа над новыми  дополнительными видами меню, которые бы отражали нашу сегодняшнюю действительность. И это очень важный момент. Представьте, клиент обращается в вашу компанию или ресторан за услугой и видит, что у Вас то ничего не поменялось: такое же дорогое меню и совсем не привлекательные цены, по нынешним меркам,  и скорее всего диалога не получиться и клиент уйдет. 
Так вот, вернемся к программе лояльности. Здесь Вам придется включить всю вашу изобретательность и находчивость. А главное правильно организовать весь процесс, а именно: 
Оптимизировать постоянные и переменные расходы Вашей компании
 Разработать несколько видов нового меню 
Разработать интересные  ценовые предложения по новому меню
Придумать акции и бонусы, говорящие о выгодности Вашего предложения на рынке
Грамотно донесите  Ваши "хорошие новости"  до постоянных и потенциальных клиентов
По ходу реализации Вашей новой программы делайте  необходимые корректировки
Также  необходимо рассмотреть вопрос ( как дополнение) о предоставлении Ваших услуг сегменту другого уровня, более низкого. Например,  раньше Вы предоставляли услуги только VIP сегменту. Попробуйте сделать предложение премиум сегменту и тд   И скорее всего Ваше новое предложение заинтересует и Ваших ВИПОВ. Или  введите доставку горячих завтраков, обедов или ужинов по Вашему району. Не забывайте дарить вкусные подарки. Для Вас по себестоимости это будет пустяк, а для клиента большой знак внимания, которым он обязательно поделиться с другими людьми своего уровня!
Экспериментируйте, создавайте свои уникальные программы лояльности своим клиентам и они это обязательно оценят!
Тем более,  что пути у Вас только два: либо подстраиваться под новые жизненные реалии, либо закрыть свое детище и попробовать себя в чем то еще. 
Поэтому, уважаемые коллеги не бойтесь перемен,  а беритесь за дело с новым энтузиазмом и у Вас все получиться!
Удачи Вам!

Оставить комментарий

Комментарии: 2
  • #1

    Инга (Среда, 14 Декабрь 2016 18:38)

    Кажется ничего нового не сказали а на работу вдохновили. Спасибо!

  • #2

    Владимир Ник . (Среда, 14 Декабрь 2016 18:40)

    Согласен, статейка бодрит. Респект

Единая служба заказов кейтеринговых услуг

8 (495) 662-98-45

(многоканальный)

8(985)244-08-00



Новости:

У нас появилась АФИША поставщиков товаров и услуг для сегмента HoReCa

Теперь у нас есть  каталог "Поставщики для сегмента HoReCa"

Мы добавили рубрику "event агентства" в наш каталог

По Вашим просьбам мы добавили площадки для мероприятий в наш каталог

Мы запустили проект "Рестораны. Бары. Кафе"  Будем обновлять наш каталог новыми заведениями. Надеемся, что это будет полезным для ВАС!

Открываем новый сезон питания для детских садов, школ и ВУЗов

Задавайте вопросы:

Примечание: Обязательные к заполнению поля помечены *.

Рейтинг@Mail.ru