Кейтеринг  - это английское слово. которое означает поставка провизии. На сегодняшний день это целая индустрия, в рамках которой кейтеринговые компании оказывают услуги по организации питания, как на местах, так и с выездом к непосредственному заказчику.....

Принято считать, что кейтеринг зародился  в  США  на  фоне глобального  строительства. Тогда была острая необходимость  кормить большое количество рабочих именно на местах. В дальнейшем, эта идея распространилась и на обслуживание крупных производственных компаний и офисных центров.

 Но это официальная общепринятая версия возникновения кейтеринга.

Хотя здесь можно было бы и поспорить:

Например если взять к рассмотрению СССР. Когда  появились колхозы, а затем глобальные стройки, например БАМ, у людей не было времени и возможности отлучаться куда либо для приема пищи. И в связи с этим работали полевые кухни на местах или доставка уже готовых обедов в специальных бидонах. И наверное это было распространено не только в СССР.

Кейтеринг это не только приготовление и доставка готового питания, но также  услуги по обслуживанию кейтеринговых мероприятий. Сюда можно включить: работу официантов по сервировке стола и обслуживанию гостей.

Основные виды кейтеринга:

• Приготовление и обслуживание в помещении (например ресторан)
• Приготовление и обслуживание на выездных мероприятиях (выездной кейтеринг)
• Доставка уже готового питания заказчику
• Продажа готовой продукции на розничных специализированных точках
• Выездной бар ( продажа коктейлей и алкоголя)
• Транспортный кейтеринг ( приготовление и обслуживание в различных видах транспорта: авиа,ж/д и тд)